રેસીપી સ્કેલર

કોઈપણ રેસીપીને પીરસવાની ગમે તેટલી સંખ્યા માટે બમણી, અડધી કે સાઇઝમાં ફેરફાર કરો. દરેક પ્રમાણ રસોઈ માટે અનુકૂળ અપૂર્ણાંકમાં આવે છે, અને લીનિયર રીતે સ્કેલ ન થતી સામગ્રીઓ પર ફ્લેગ લાગે છે.

તમારી રેસીપી

પીરસવાની સંખ્યા

ઝડપી સ્કેલસ્કેલ ફેક્ટર×1.5

સામગ્રી

વધુમાં વધુ 40

2, 2.5, ½, 1/2, 1½ અને 2–3 જેવી રેન્જ સ્વીકારે છે.

આખી રેસીપી પેસ્ટ કરો

દરેક લાઇન પર એક સામગ્રી, જેમ કે “2 કપ મેંદો”. સંખ્યા વગરની લાઇનો લખ્યા મુજબ જ રાખવામાં આવશે.

તમારી પીરસવાની સંખ્યા અને સામગ્રી દાખલ કરો.

તમારી રેસીપી તમારા ઉપકરણ પર જ રહે છે. દરેક ગણતરી તમારા બ્રાઉઝરમાં ચાલે છે — તમે જે પણ ટાઈપ કરો છો તે અપલોડ કે સેવ થતું નથી.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

મારે કઈ સામગ્રીઓનું બરાબર સ્કેલિંગ ન કરવું જોઈએ?

મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને સુગંધિત દ્રવ્યોનો સ્વાદ જથ્થો વધવાની સાથે વધુ તીવ્ર બને છે: રેસીપી બમણી કરતી વખતે, મસાલા બમણા કરવાને બદલે મૂળ પ્રમાણના આશરે 1½ ગણાથી શરૂઆત કરો, પછી સ્વાદ અનુસાર એડજસ્ટ કરો. બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને યીસ્ટને પણ સીધા ગુણાકાર કરતાં ઓછા પ્રમાણની જરૂર પડે છે — બમણું કે તેથી વધુ કરતી વખતે આશરે 10–25% ઓછું વાપરો, કારણ કે વધારાના આથો લાવનારા તત્વોથી બેક કરેલી વસ્તુઓ ઝડપથી ફૂલીને બેસી જાય છે. આ સ્કેલર આવી લાઇનો પર ફ્લેગ દર્શાવે છે જેથી તમને ખબર પડે કે કઈ સંખ્યાઓ માત્ર શરૂઆતનું બિંદુ છે, અંતિમ જવાબ નથી.

હું ઈંડાના અમુક ભાગનું માપ કેવી રીતે લઉં?

ઈંડાને એક નાની વાટકીમાં ફેંટી લો, પછી વજન અથવા ચમચી દ્વારા તમને જોઈતું પ્રમાણ માપો — એક મોટા ઈંડાનો અડધો ભાગ એટલે આશરે 25 g અથવા 1½ મોટી ચમચી થાય. જ્યારે રેસીપીમાં બાઈન્ડિંગની જરૂર હોય ત્યારે અડધા ઈંડાની જગ્યાએ માત્ર પીળો ભાગ (યોક) સારો વિકલ્પ છે. જ્યારે સ્કેલ કરેલું પ્રમાણ પા ઈંડા કરતાં ઓછું થાય, ત્યારે તેને રાઉન્ડ અપ કરીને એક પીળો ભાગ લેવો સામાન્ય રીતે પૂરતો છે.

પરિણામો 1.5 ને બદલે 1½ શા માટે દર્શાવે છે?

માપવાના કપ અને ચમચી પર અડધો, ત્રીજો, ચોથો અને આઠમો ભાગ અંકિત કરેલા હોય છે, તેથી જે પરિણામ આ માપની આશરે 5% ની અંદર આવે તેને તે અપૂર્ણાંક તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે — 1½ કપ એવું માપ છે જે તમે ખરેખર માપી શકો છો. જે પરિણામ સ્ટાન્ડર્ડ માર્કિંગની નજીક નથી આવતું, તે ડેસિમલ (દશાંશ) તરીકે દર્શાવાય છે.

શું રાંધવાનો સમય પીરસવાની સંખ્યા સાથે સ્કેલ થાય છે?

ના — સમય જાડાઈ અને સપાટીના ક્ષેત્રફળ પર આધાર રાખે છે, જથ્થા પર નહીં. ઊંડા વાસણમાં બમણી કરેલી કેસરોલને 25–50% વધુ સમય લાગી શકે છે, અને તે જ પેનમાં બમણી કરેલી કેક સામાન્ય રીતે બગડી જાય છે: પેનનું કદ બદલો અથવા બે બેચમાં બેક કરો. સમય જોવાને બદલે થર્મોમીટર અથવા સ્કીવર વડે તે બરાબર પાકી ગયું છે કે નહીં તે તપાસો.

“2–3 કળી” જેવા પ્રમાણનું શું થાય છે?

રેન્જના બંને છેડા સ્કેલ થાય છે, તેથી બમણી થતી રેસીપીમાં “2–3 કળી” નું “4–6 કળી” થઈ જાય છે. રેસીપી લખનારની ઈચ્છિત સુગમતા જળવાઈ રહે છે, તેને સરેરાશ એક જ સંખ્યામાં બદલવામાં આવતી નથી.

BroBroGo સંપાદકીય ટીમ દ્વારા લખાયેલ અને સમીક્ષા કરાયેલ.છેલ્લે અપડેટ કરેલ:

રસોડાના અપૂર્ણાંક અને ગણિત

રસોઈ બનાવતી વખતે રેસીપીને નાની કે મોટી સાઇઝમાં ફેરવવી એ માત્ર સાદા ગુણાકાર કે ભાગાકારનો વિષય નથી. મોટાભાગના હોમ કૂક્સ જ્યારે ડેસિમલ (દશાંશ) માપો જુએ છે, ત્યારે તેમને રસોડાના સ્ટાન્ડર્ડ માપન સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં મુશ્કેલી પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગણતરીમાં આવતા 1.5 કપને માપવા સરળ છે, પરંતુ 1.375 કપ અથવા 1.625 કપ જેવા માપો સામાન્ય રસોડાના કપ વડે માપી શકાતા નથી.

આ સાધન ગણતરી કરેલા પ્રમાણને આપમેળે રસોઈ માટે અનુકૂળ અપૂર્ણાંકમાં રૂપાંતરિત કરે છે. જો ગણતરી કરેલું પ્રમાણ સ્ટાન્ડર્ડ રસોડાના અપૂર્ણાંક (જેમ કે અડધો, ત્રીજો, ચોથો અને આઠમો ભાગ) ની આશરે 5% ની અંદર આવે, તો તે આપમેળે અપૂર્ણાંક તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. જે પરિણામો આ સ્ટાન્ડર્ડ માર્કિંગની નજીક નથી આવતા, તે ડેસિમલ (દશાંશ) તરીકે જ રહે છે. આ પદ્ધતિથી રસોઈ કરનાર વ્યક્તિ સીધા જ પોતાના માપવાના કપ અને ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

જ્યારે રેસીપીમાં સામગ્રીનું પ્રમાણ રેન્જ તરીકે આપેલું હોય, જેમ કે "2–3", ત્યારે આ ટૂલ બંને છેડાને વ્યક્તિગત રીતે સ્કેલ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે રેસીપીને બમણી કરો છો, તો "2–3" નું પ્રમાણ આપમેળે સ્કેલ થઈને "4–6" થઈ જશે, જેથી મૂળ રેસીપી લખનારની ઈચ્છિત સુગમતા જળવાઈ રહે છે.

લીનિયર રીતે સ્કેલ ન થતી સામગ્રીઓ

રસોઈમાં દરેક સામગ્રીને એક સરખા ગુણકથી વધારી કે ઘટાડી શકાતી નથી. જો બધી સામગ્રીઓને આંધળી રીતે બમણી કે અડધી કરવામાં આવે, તો વાનગીનો સ્વાદ અને ટેક્સચર બગડી શકે છે. આ ટૂલ આવી સામગ્રીઓને ઓળખે છે અને ચોક્કસ ફ્લેગ દ્વારા ચેતવણી આપે છે:

  • મસાલા અને મીઠું: મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને સુગંધિત દ્રવ્યોનો સ્વાદ જથ્થો વધવાની સાથે વધુ તીવ્ર બને છે. જ્યારે રેસીપીને મોટી કરવામાં આવે છે, ત્યારે મસાલાને સીધા બમણા કરવાને બદલે મૂળ પ્રમાણના આશરે 1½ ગણાથી શરૂઆત કરવી હિતાવહ છે. આ ટૂલ સ્કેલ અપ કરતી વખતે "મસાલા લીનિયર રીતે સ્કેલ થતા નથી — આના કરતાં થોડા ઓછાથી શરૂઆત કરો અને સ્વાદ અનુસાર એડજસ્ટ કરો." ફ્લેગ દર્શાવે છે. સ્કેલ ડાઉન કરતી વખતે તે "મસાલા લીનિયર રીતે સ્કેલ થતા નથી — આનાથી શરૂઆત કરો, પછી સ્વાદ અનુસાર એડજસ્ટ કરો." ફ્લેગ બતાવે છે.
  • આથો લાવનારા તત્વો (બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને યીસ્ટ): બેકિંગમાં આ સામગ્રીઓ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા આપે છે. જો તમે રેસીપી બમણી કે તેથી વધુ કરો છો અને આથો લાવનારા તત્વોને પણ તેટલા જ ગુણો છો, તો બેક કરેલી વસ્તુઓ ખૂબ ઝડપથી ફૂલીને બેસી જશે. આથી, સ્કેલ અપ કરતી વખતે સીધા ગુણાકાર કરતાં આશરે 10–25% ઓછું પ્રમાણ વાપરવું જોઈએ. આ સ્થિતિમાં ટૂલ "આથો લાવનારા તત્વો લીનિયર રીતે સ્કેલ થતા નથી — આના કરતાં આશરે 10–25% ઓછું વાપરો." ફ્લેગ દર્શાવે છે. સ્કેલ ડાઉન કરતી વખતે તે "આથો લાવનારા તત્વો લીનિયર રીતે સ્કેલ થતા નથી — અહીં દર્શાવેલું આખું પ્રમાણ વાપરો." ફ્લેગ બતાવે છે.
  • ઈંડા: ઈંડા આખા કોચલા સાથે વિભાજિત કરી શકાતા નથી. જો ગણતરીમાં અડધા કે પા ઈંડાનું પ્રમાણ આવે, તો ટૂલ "ઈંડા કોચલા સાથે વિભાજિત થતા નથી — ફેંટીને માપો, અથવા આખા ઈંડામાં રાઉન્ડ કરો." ફ્લેગ દર્શાવે છે.

ગરમીનું વહન અને રાંધવાનો સમય

એક સામાન્ય ભૂલ એ છે કે સામગ્રી બમણી કરવાથી રાંધવાનો સમય પણ બમણો થઈ જાય છે. વાસ્તવમાં, રાંધવાનો સમય ખોરાકના કુલ જથ્થા કે વજન પર આધાર રાખતો નથી, પરંતુ તે ખોરાકની જાડાઈ અને સપાટીના ક્ષેત્રફળ પર આધાર રાખે છે.

જ્યારે તમે વાનગીનો જથ્થો બમણો કરો છો, ત્યારે ગરમીને ખોરાકના કેન્દ્ર સુધી પહોંચવામાં કેટલો સમય લાગશે તે વાસણના કદ અને આકાર પર નિર્ભર કરે છે. ઊંડા વાસણમાં રાખેલી બમણી સામગ્રીને રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લાગી શકે છે, પરંતુ તે ક્યારેય સીધો બમણો હોતો નથી. આથી જ આ ટૂલ આઉટપુટમાં ખાસ નોંધ દર્શાવે છે: "રાંધવાનો સમય પીરસવાની સંખ્યા સાથે સ્કેલ થતો નથી — બમણી કરેલી વાનગીને રાંધવામાં ભાગ્યે જ બમણો સમય લાગે છે. સમય જોવાને બદલે તે બરાબર પાકી ગયું છે કે નહીં તે તપાસો."

ઇનપુટ અને આઉટપુટની વિગતો

આ ટૂલનો ઉપયોગ કરવા માટે વપરાશકર્તા નીચે મુજબની વિગતો દાખલ કરી શકે છે:

  • મૂળ પીરસવાની સંખ્યા: 1 થી 10,000 સુધીની કોઈપણ આખી સંખ્યા.
  • લક્ષ્ય પીરસવાની સંખ્યા: 1 થી 10,000 સુધીની કોઈપણ આખી સંખ્યા.
  • ઝડપી સ્કેલ: રેસીપીને ઝડપથી અડધી, બમણી કે ત્રણ ગણી કરવા માટેના શોર્ટકટ બટનો.
  • સામગ્રી દાખલ કરવાની રીતો:
    1. વ્યક્તિગત રો (ખાનાઓ): જેમાં પ્રમાણ, એકમ અને સામગ્રીનું નામ અલગ-અલગ લખી શકાય છે. પ્રમાણના ખાનામાં આખી સંખ્યા (દા.ત. 2), દશાંશ (દા.ત. 2.5), અપૂર્ણાંક (દા.ત. ½ અથવા 1/2), મિશ્ર સંખ્યા (દા.ત. 1½) અથવા રેન્જ (દા.ત. 2–3) સ્વીકારવામાં આવે છે.
    2. આખી રેસીપી પેસ્ટ કરો: આ બલ્ક ટેક્સ્ટ ફીલ્ડમાં આખી રેસીપી પેસ્ટ કરી શકાય છે, જેમાં દરેક લાઇન પર એક સામગ્રી હોવી જરૂરી છે (દા.ત. "2 કપ મેંદો").

જ્યારે ગણતરી સફળ થાય છે, ત્યારે આઉટપુટ વિભાગમાં નીચે મુજબની વિગતો જોવા મળે છે:

  • લક્ષ્ય પીરસવાની સંખ્યા.
  • સ્કેલ કરેલું નવું પ્રમાણ, એકમ અને સામગ્રીનું નામ.
  • મૂળ પ્રમાણની સરખામણી માટે બાજુમાં "પહેલાં ‹amount› હતું" લેબલ દર્શાવાય છે.
  • જે લાઇનમાં કોઈ સંખ્યા ન હોય, તેની બાજુમાં "લખ્યા મુજબ" ટેગ લાગે છે.
  • જો કોઈ લાઇનનું પ્રમાણ વાંચી ન શકાય, તો ત્યાં "પ્રમાણ તપાસો" ચેતવણી દેખાય છે.
  • વપરાશકર્તા દ્વારા મેન્યુઅલી ફ્લેગ કરેલી સામગ્રી પર "મેન્યુઅલ ચેક માટે ચિહ્નિત કરેલ — સ્વાદ અનુસાર એડજસ્ટ કરો." ફ્લેગ દેખાય છે.

ડેટા પ્રોસેસિંગ અને પ્રાઇવસી

આ ટૂલનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમારી ગોપનીયતા સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત રહે છે. તમારી રેસીપી તમારા ઉપકરણ પર જ રહે છે. દરેક ગણતરી તમારા બ્રાઉઝરમાં ચાલે છે — તમે જે પણ ટાઈપ કરો છો તે અપલોડ કે સેવ થતું નથી. કોઈ પણ ડેટા બાહ્ય સર્વર પર મોકલવામાં આવતો નથી, જેથી તમે કોઈપણ ખચકાટ વગર તમારી ખાનગી રેસીપી અહીં સ્કેલ કરી શકો છો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQ)

પરિણામો 1.5 ને બદલે 1½ શા માટે દર્શાવે છે?

માપવાના કપ અને ચમચી પર અડધો, ત્રીજો, ચોથો અને આઠમો ભાગ અંકિત કરેલા હોય છે, તેથી જે પરિણામ આ માપની આશરે 5% ની અંદર આવે તેને તે અપૂર્ણાંક તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે — 1½ કપ એવું માપ છે જે તમે ખરેખર માપી શકો છો. જે પરિણામ સ્ટાન્ડર્ડ માર્કિંગની નજીક નથી આવતું, તે ડેસિમલ (દશાંશ) તરીકે દર્શાવાય છે.

હું ઈંડાના અમુક ભાગનું માપ કેવી રીતે લઉં?

ઈંડાને એક નાની વાટકીમાં ફેંટી લો, પછી વજન અથવા ચમચી દ્વારા તમને જોઈતું પ્રમાણ માપો — એક મોટા ઈંડાનો અડધો ભાગ એટલે આશરે 25 g અથવા 1½ મોટી ચમચી થાય. જ્યારે રેસીપીમાં બાઈન્ડિંગની જરૂર હોય ત્યારે અડધા ઈંડાની જગ્યાએ માત્ર પીળો ભાગ (યોક) સારો વિકલ્પ છે. જ્યારે સ્કેલ કરેલું પ્રમાણ પા ઈંડા કરતાં ઓછું થાય, ત્યારે તેને રાઉન્ડ અપ કરીને એક પીળો ભાગ લેવો સામાન્ય રીતે પૂરતો છે.

મારે કઈ સામગ્રીઓનું બરાબર સ્કેલિંગ ન કરવું જોઈએ?

મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને સુગંધિત દ્રવ્યોનો સ્વાદ જથ્થો વધવાની સાથે વધુ તીવ્ર બને છે: રેસીપી બમણી કરતી વખતે, મસાલા બમણા કરવાને બદલે મૂળ પ્રમાણના આશરે 1½ ગણાથી શરૂઆત કરો, પછી સ્વાદ અનુસાર એડજસ્ટ કરો. બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને યીસ્ટને પણ સીધા ગુણાકાર કરતાં ઓછા પ્રમાણની જરૂર પડે છે — બમણું કે તેથી વધુ કરતી વખતે આશરે 10–25% ઓછું વાપરો, કારણ કે વધારાના આથો લાવનારા તત્વોથી બેક કરેલી વસ્તુઓ ઝડપથી ફૂલીને બેસી જાય છે. આ સ્કેલર આવી લાઇનો પર ફ્લેગ દર્શાવે છે જેથી તમને ખબર પડે કે કઈ સંખ્યાઓ માત્ર શરૂઆતનું બિંદુ છે, અંતિમ જવાબ નથી.

“2–3 કળી” જેવા પ્રમાણનું શું થાય છે?

રેન્જના બંને છેડા સ્કેલ થાય છે, તેથી બમણી થતી રેસીપીમાં “2–3 કળી” નું “4–6 કળી” થઈ જાય છે. રેસીપી લખનારની ઈચ્છિત સુગમતા જળવાઈ રહે છે, તેને સરેરાશ એક જ સંખ્યામાં બદલવામાં આવતી નથી.

શું રાંધવાનો સમય પીરસવાની સંખ્યા સાથે સ્કેલ થાય છે?

ના — સમય જાડાઈ અને સપાટીના ક્ષેત્રફળ પર આધાર રાખે છે, જથ્થા પર નહીં. ઊંડા વાસણમાં બમણી કરેલી કેસરોલને 25–50% વધુ સમય લાગી શકે છે, અને તે જ પેનમાં બમણી કરેલી કેક સામાન્ય રીતે બગડી જાય છે: પેનનું કદ બદલો અથવા બે બેચમાં બેક કરો. સમય જોવાને બદલે થર્મોમીટર અથવા સ્કીવર વડે તે બરાબર પાકી ગયું છે કે નહીં તે તપાસો.

એકમ કન્વર્ટરલંબાઈ, વજન, તાપમાન, ક્ષેત્રફળ, કદ અને ઝડપનું કોઈપણ એકમો વચ્ચે તરત જ રૂપાંતરણ કરો.અપૂર્ણાંક કેલ્ક્યુલેટરચોક્કસ પરિણામો સાથે અપૂર્ણાંક અને મિશ્ર સંખ્યાઓનો સરવાળો, બાદબાકી, ગુણાકાર અને ભાગાકાર કરો.